Jagolina kocke

Neću raditi veliki uvod za ovaj kolač, mislim da fotka govori dovoljno sama po sebi. 

Spužvasti i meki kakao biskvit, kremica od čokolade + lagana krema od jagoda = recept za uspjeh i savršene okuse za nepce!

315. Jagolina kocke5-2

I ovaj kolač rađen je za posljednju kuharicu Gospodarskog lista, “Premium kolači, deserti i slastice“, te sam ga za te potrebe prošle godine pripremila, aranžirala i fotografirala. A nakon toga svega, s još većim guštom i pojela 🙂


 

Recept

 

Za biskvit:

  • 6 jaja
  • 12 žlica šećera
  • 50 ml mlijeka
  • 10 žlica brašna
  • 2 žlice kakaa
  • 1 prašak za pecivo

Za kremu od čokolade:

  • 500 ml mlijeka
  • 4 žlice brašna
  • 1 žlica gustina
  • 4 žlice šećera
  • 200 g čokolade (za kuhanje)
  • 150 g maslaca

Za kremu od jagode:

  • 250 g jagoda
  • 2-3 žlice šećera
  • 300 ml vrhnja za šlag
  • 1 mljevena želatina

Za dekoraciju:

  • 250-300 ml vrhnja za šlag
  • polovice jagoda za dekoraciju

315. Jagolina kocke1-2


#

Priprema:

 

  1. Pećnicu ugrijati na 180°C. Za biskvit izmiksati cijela jaja sa šećerom, dok se sve ne zapjeni i smjesa udvostruči u volumenu.  Dodati mlijeko, te pjenjačom pažljivo umiješati i brašno pomiješano i prosijano s kakaom i praškom za pecivo. Smjesu podijeliti u dva jednaka dijela, pa svakog peći u kalupu veličine 20×30 cm (obloženim papirom), oko 10-15 minuta (probajte čačkalicom i nemojte prepeći da biskvit ne bude suh). Ostavite biskvite da se ohlade (a možete ih natopiti i čokoladnim mlijekom za dodatnu sočnost).
  2. Za čokoladnu kremu, nasjeckajte čokoladu. Pomiješajte brašno, gustin i šećer s malo mlijeka odvojenog od ukupne količine. Ostatak mlijeka zakuhati, pa ukuhati smjesu od brašna u njemu, da se zgusne i nastane kremica. U vruće dodati i sjeckanu čokoladu te miješati dok se ne otopi. Po samoj površini kreme stavite prozirnu foliju, da se kremi tijekom hlađenja ne napravi korica. Ostavite kremu da se ohladi, a maslac temperira na sobnu temperaturu.                                                                                                         # #               315. Jagolina kocke2-2                                     #
  3. Za kremu od jagoda, jagode očistite i nasjeckajte na veće komade, te zajedno sa šećerom ustinite štapnim mikserom u pire. Mljevenu želatinu namočite i pripremite prema uputi s pakiranja. Vrhnje za šlag istucite čvrsto. U pire od jagoda dodajte pjenjačom šlag, te potom pažljivo umiješajte i otopljenu želatinu.
  4. Kad se čokoladna krema ohladila, pjenasto izmiksajte maslac sobne temperature, te mu dodajte kremu i sve povežite.
  5. Oko donjeg sloja biskvita zatvortite podesivi obruč za kolače. Premažite ga pripremljenom čokoladnom kremom, a potom sve premažite kremom od jagoda. Poklopite drugim biskvitom, te sve premažite tučenim šlagom. Ostavite u hladnjaku da se ohladi preko noći. Sutradan po želji ukrasite puslicama od šlaga i komadićima jagoda i obavezno uživajteee 🙂

315. Jagolina kocke4-2

 

©Kolač i fotografije rađene su u suradnji s Gospodarskim listom za kuharicu “Premium kolači, deserti i slastice”. Autorica  recepta je gospođa Mirela Hontić.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s