Na našim prostorima jaaako dobro poznata i rasprostranjena torta, i nekako mislim – jedna od torti za koju gotovo svaka domaćica ima svoju verziju recepta koji se udomaćio u obitelji.
Objavom fotke na facebooku ste bili oduševljeni i tražili receptić, a tko sam ja da odbijem kad me se tako lijepo traži 🙂 Dobrih recepata nikada dosta!
Mileram torta je jednostavna, brza i savršeno ukusna. Sastoji se od prhke podloge, pečene kreme od milerama i nadjeva od kiselkastog voća. Savršena kombinacija za desert nakon nedjeljnog ručka, ma i za bilo koji drugi dan.
Tortu sam radila za posljednju kuharicu za Gospodarski list, “Premium kolači, deserti i slastice“.
Recept
Za prhko tijesto:
- 100 g maslaca
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 jaje
- 250 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
Za kremu:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 200 g šećera
- 800 g milerama
- 450 g smrznutog šumskog voća
- 1 prozirni preljev za torte
Priprema:
- Za podlogu izmiksati omekšani maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok sve ne postane kremasto i šećer se gotovo rastopi, a zatim dodajte jaje. Na kraju dodati brašno pomiješano i prosijano s praškom za pecivo. Po potrebi malo izmijesiti rukama.
- Omotati prozirnom plastičnom folijom i staviti u hladnjak na oko 30 minuta.
- Od mlijeka oduzeti par žlica te u tome razmutiti pudinge i šećer. Ostatak mlijeka staviti da zakuha, maknuti s vatre, umiješati razmućeni puding, pa vratiti na vatru i skuhati kremu, cijelo vrijeme miješajući pjenjačom. Rashladiti mješajući par minuta, pa u još vruće dodati mileram i sve dobro povezati.
- Kalup za tortu promjera 26 cm namastiti i pobrašniti. Pećnicu ugrijati na 170°C. Ohlađeno tijesto razvaljati tanko, na promjer kruga oko 28-30 cm. Tijesto prebacite pomoću valjka u kalup za tortu, pa ga utisnite u dno i stranice kalupa – rubove podignite barem 2-3 cm. Na njega izlijte toplu kremu, poravnajte, te povrh nje posložite još smrznuto šumsko voće.
- Pecite u ugrijanoj pećnici oko 60 – 70 minuta. U sredini će možda biti još malo mekano, ali hlađenjem će se sve stisnuti. Ohladiti potpuno na sobnoj temperaturi, a potom preliti pripremljenim preljevom za tortu (uputstvo s vrećice) i staviti u hladnjak preko noći. Sljedeći dan odvojiti nožem od kalupa, rezati na kriške i uživati!
©Kolač i fotografije rađene su u suradnji s Gospodarskim listom za kuharicu “Premium kolači, deserti i slastice”. Autorica recepta je gospođa Mirna Perić.
