Fusilli s piletinom i šampinjonima

Posljednji recept iz suradnje s Mlinom Pukanić i idealna ideja za fini ručak ili večeru.
Ovoga puta to su fusilli s piletinom i šampinjonima, rađeni s njihovom fantastičnom tjesteninom od 6 različitih vrsta žitarica – pšenice, zobi, raži, pira, heljde i ječma. Tjestenina me oduševila okusom, brzinom kuhanja (svega 3-5 minuta) i teksturom, svakako preporuka 🙂 Još kad ju zapečete sa sirom u pećnici, znate da ne može biti loše!

dsc_2667-2-2


Recept

Sastojci (4 osobe):

  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 luk
  • 1 crvena paprika
  • 450 g pilećih prsa
  • 350 g fusilla od 6 vrsta žitarica Mlina Pukanić
  • 200 g šampinjona
  • 400 ml vrhnja za kuhanje
  • 150 g šunke
  • 200 g smrznutih listova špinata
  • Muškatni oraščić
  • 100 g masnijeg sira za ribanje (npr. gauda ili edamer)

dsc_2434-2-2

dsc_2448-2-2


Priprema:

Prvo pripremite sve namirnice. Luk oljuštite i nasjeckajte. Crvenu papriku očistite i narežite na kockice.

dsc_2489-2-2

dsc_2500-2-2

Pileća prsa operite, posušite i narežite na kocke.

dsc_2465-2-2

dsc_2476-2-2

Šampinjone očistite od nečistoća vlažnim kuhinjskim ubrusom, pa ih narežite na listiće. Šunku narežite na kockice, a sir naribajte na krupniji ribež.

dsc_2483-2-2

dsc_2484-2-2

U dubljoj tavi ugrijte ulje, pa na njemu popržite sjeckani luk i papriku. Dodajte piletinu te sve pržite dok piletina postane bijela. Zatim dodajte šunku i šampinjone te pirjajte par minuta na jačoj vatri.

dsc_2530-2-2

U dovoljno kipuće slane vode stavite kuhati fusille od 6 vrsta žitarica. Njima je potrebno svega oko 4-5 minuta te ih nemojte prekuhati.

dsc_2505-2-2

Ocijedite i poprskajte s malo ulja da se ne slijepe. Pećnicu ugrijte na 225°C, na opciji grill ili gornji grijač.

U smjesu s piletinom dodajte kocke ili brikete špinata, te na umjerenoj vatri još malo pržite dok se špinat ne otopi.

dsc_2578-2-2

Ulijte vrhnje za kuhanje te začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem i sve promiješajte. Pirjajte tek toliko da se vrhnje ugrije i počne krčkati, a zatim u sve dodajte ocijeđenu tjesteninu i pažljivo promiješajte.

dsc_2588-2-2

Veću vatrostalnu posudu namastite maslacem te u nju stavite fusille s piletinom i povrćem. Sve pospite ribanim sirom te zapecite u pećnici toliko da se sir fino rastopi, oko 5-10 minuta. Poslužite odmah, uz lisnatu salatu po želji. Dobar tek! 🙂

dsc_2634-2-2

dsc_2648-2-2

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s