Focaccia trokutići s mini rajčicama

Mirisan i topao kruh koji je tek izašao iz pećnice nešto je za čim potpuno poludim. Mekan iznutra, a lagano hrskav izvana, još ako ima i aromatičan nadjev – ja sam kupljena 🙂 Talijansku focacciu jako volim, osobito u kombinaciji sa svježim mirodijama, sirom ili rajčicama.

Focaccia se obično radi u obliku jedne velike pogače, za razliku od ove verzije u formi manjih trokuta koja mi je nekako simpatičnija. Talijani to rade jednostavno, a s maksimalnim efektom – par odličnih namirnica je sve što vam treba. U ovim focaccia trokutima ne nedostaje upravo takvih namirnica – slatkih i sočnih mini rajčica, svježeg bosiljka i maslinovog ulja! Meni i više nego dovoljno za maksimalnu uživanciju 🙂

 


Recept

 

Sastojci:
#
  • 20 g svježeg kvasca
  • oko 360 ml mlake vode
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 500 g brašna (pola oštro, pola glatko)
  • 1-2 žličice soli
  • 300 g mini rajčica
  • svježi bosiljak
  • maslinovo ulje za poprskati trokutiće

 

 

 


Priprema:

 

  1. U 4 žlice mlake vode umutiti svježi, nadrobljeni kvasac. Pustiti par minuta da se aktivira.
  2. Brašno prosijati i pomiješati sa solju, napraviti rupicu u sredini pa tu uliti kvasac, ostatak mlake vode i ulje. Sve izmiksati pomoću spiralnih nastavaka za tijesto. Prebaciti na pobrašnjenu podlogu i mijesiti rukama još oko 8-10 minuta, da se razradi gluten u tijestu.
  3. Položiti u lagano nauljenu posudu i pokriti plastičnom folijom. Ostaviti da se diže oko sat i pol.                                                                                                                                                                                                                                                        #
  4. Tijesto podijeliti na dva dijela pa svaki razvaljati u krug debljine 1 cm. Izrezati svaki dio tijesta na oko 8-10 trokuta. Složiti ih na lim obložen papirom za pečenje pa pustiti još 10-tak minuta da se dižu.
  5. Pećnicu ugrijati na 200°C. Mini rajčice narezati na tanje ploškice, a bosiljak natrgati na listiće. Po trokutima rasporediti ploškice rajčica, nakapati maslinovim uljem pa posoliti i popapriti. Peći u ugrijanoj pećnici oko 12-15 minuta, ovisi koliko želite da tijesto bude hrskavo.
  6. Još tople trokute nakapati s još mrvicu ulja te preko njih posložiti listiće bosiljka. Jesti obavezno toplo! 🙂

 

Ove trokutiće radila sam za kuharicu Gospodarskog lista, “Kolači – čarolija užitaka 2“.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s