Košarice od sezama s tunjevinom

U moru slatkih recepata u ovo predbožićno razdoblje, danas Vam za promjenu nudim jednu ideju za profinjeno slano predjelo. Ako još uvijek razmišljate što bi pripremili za Badnjak i kako bi obogatili svoj stol još kojom ribljom delikatesom, na pravom ste mjestu.

Radi se o prhkim košaricama koje su vrlo zanimljive i posebne zbog dodatka sezama, a peku se u kalupićima za mini muffine. Zbog sezama su vrlo hrskave i zanimljivog okusa, dosta drugačijeg od običnog prhkog tijesta. Kao kruna na vrhu košarica, tu je nadjev ili pašteta od tune i krumpira, tako kremasta da se topi u ustima. Zajedno, te dvije komponente čine kombinaciju koja će oduševiti Vaše, a i nepce Vaših ukućana (ako volite tunu naravno :)). Taman pravo predjelo prije prave posno – riblje gozbe koja tradicionalno slijedi na Badnju večer. Barem je tako u mojoj obitelji.
Ako nemate kalupe za mini muffine, možete koristiti i kalupe za obične muffine, samo što tada košarice neće biti u svojstvu “mini zalogaja” nego ipak malo veći zalogaj. No, kada je to ikome bio problem? 🙂
Ove tuna košarice radila sam u suradnji s Gospodarskim listom, za kuharicu “Kolači – čarolija užitaka 2“, a recept za njih nam je poslala kolegica s bloga Cuplovecake, kod koje možete vidjeti i originalan recept…ako znate njemački 🙂 Tamo ujedno možete vidjeti i više fotografija pripreme samog recepta.
 #

Recept

 

Sastojci:
(za oko 35 mini košarica):
Tijesto:
  • 150 g maslaca
  • 100 ml vode
  • 300 g oštrog brašna
  • 1 žličica soli
  • 1 prašak za pecivo
  • 150 g sezama

Pašteta:

  • 3 manja kuhana krumpira
  • 220 g konervirane tune
  • 150 g maslaca
  • soli po ukusu
  • sok od 1/2 limuna
  • malo peršina
#
#

Postupak:

 

  1. Maslac za košarice otopiti na laganoj vatri, pa mu dodati vodu. Brašno pomiješati sa žličicom soli i praškom za pecivo, pa zajedno sa sezamom dodati u rastopljeni maslac pomiješan s vodom. Zamijesiti glatko tijesto (koliko može biti glatko od sezama 😉 ).
  2. Pećnicu ugrijati na 180°C. Od tijesta oblikovati kuglice veličine oraha i njima obložiti namašten i pobrašnjen kalup za mini muffine.  Dobro ih utisnuti i oblikovati im malo povišeni rub. Kako bi to trebalo izgledati možete vidjeti na slici kod kolegice Cuplovecake, ovdje.
  3. Peći u zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta. Ostaviti košarice da se ohlade u kalupu, pa ih pažljivo izvaditi.                                                                                                                                                                                                                                ##
  4. Pripremiti nadjev tj. paštetu od tune, tako da ćemo skuhati krumpir u malo vode, pa ga ocijediti, narezati na kockice i pohladiti. Dodati mu tunu iz konzerve ocijeđenu od tekućine i omekšani maslac sobne temperature, pa sve izmiksati mikserom dok ne dobijete kremastu paštetu. Posoliti i popapriti po ukusu, te na kraju dodati i sok od limuna te sve još kratko miksati.
  5. Nadjev staviti u slastičarsku vrećicu za ukrašavanje sa zvjezdastim nastavkom, pa puniti sezamove košarice. Na kraju svaku košaricu ukrasiti peršinom i ohladiti sat – dva.

 

Želim Vam divan provod u krugu Vaših obitelji i obilje fine papice ❤ Sretan Božić svima! 
©Kolač i fotografije su rađene u suradnji s Gospodarskim listom, za kuharicu “Kolači-čarolija užitaka 2“. Autorica recepta je čitateljica Gospodarskog lista, gđa. Jadranka Jonjić, autorica bloga Cuplovecake.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s