Dugmići

Danas Vam donosim recept za jedan vrlo jednostavan, ali vrlo efektan keksić. Ovi “gumbek” keksi su najbolji dokaz da je ponekad dovoljna samo jedna mala ideja kako bi se od nečega potpuno običnog, kao što su okrugli keksići na bazi maslaca, dobilo nešto vrlo zgodno i kreativno! 🙂

Kao što sam napomenula, prhko tijesto za izradu ovih keksića je u biti klasično prhko tijesto s maslacem, a Vi možete koristiti i bilo koje Vaše omiljeno prhko tijesto. Čak i tijesta koja sadrže mljevene orašaste plodove bi zgodno izgledala u ovoj kombinaciji jer će u tom slučaju gumbeki izgledati malo “prošarano”.
Ukoliko biste željeli dobiti još veseliji i razigraniji efekt, možete smjesu za kekse podijeliti u više od dva dijela, pa u njih umijesiti prehrambene boje po želji kako biste dobili crvene, plave, zelene, … ma bilo kakve gumbeke 🙂
Recept je ovo iz najnovije kuharice Gospodarskog lista“Kolači – čarolija užitka 2”, na kojoj sam radila kao stručni suradnik, slastičar i fotograf. Nadam se da će postati jedan od receptića koje ćete  “prisvojiti” i na svoj blagdanski stol
#

Recept

Sastojci:
  • 2 žumanjka
  • 80 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 100 g maslaca, sobne temperature
  • 200 g oštrog brašna
  • 1 žličica kakaa

Priprema:

 

  • Mikserom umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodati  maslac sobne temperature natrgan na kockice.
  • Kad se smjesa poveže, postupno dodavati i prosijano brašno.
  • Tijesto doraditi malo rukama, podijeliti na dva dijela, pa u polovicu tijesta dodati kakao i umijesiti ga da dobijete tamno tijesto.
  • Obje vrste tijesta omotati svaki u svoju plastičnu foliju i ostaviti u hladnjak na sat vremena.
  • Pećnicu ugrijati na 180°C. Oba tijesta tanko razvaljati (brašneći tek toliko da Vam se ne primi za podlogu – što manje brašnite, to će keksići biti prhkiji), na debljinu od cca 4-5 mm. Rezati manjom okruglom modlom (maksimalnog promjera 3 cm). Na svakom dobivenom kružiću utisnuti još manji krug, no ne do kraja, tek toliko da ostane trag. Ako nemate tako malu modlicu, snađite se koristeći predmete iz svoje okoline… Ja sam na primjer koristila oprani čep od labela za unutarnji kružić 🙂
  • Sve što još preostaje je pomoću čačkalice u sredinu svakog gumbića utisnuti po dvije ili četiri rupice i Vaš gumbek je gotov!
  • Dugmiće stavljati na lim obložen papirom za pečenje (neće se baš širiti tijekom pečenja), pa peći svega 7-8 minuta u prethodno ugrijanoj pećnici.

©Kolač i fotografije su rađene u suradnji s Gospodarskim listom, za kuharicu “Kolači-čarolija užitka 2“. Autor recepta je čitatelj Gospodarskog lista, g. Marko Živković.

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s