Čokoladne parfe kocke

Danas je kod mene na repertoaru za novi post još jedan predivno kremasti kolač  🙂 Radi se o čokoladnim parfe kockama, receptu u kojeg sam se zaljubila na prvi okus. Čokolada u tri sloja u kolaču koji se od izrade pa do pola sata prije posluživanja drži u zamrzivaču… pogađate, time se dobiva efekt sladolednog kolača. Ako do sada niste bili zainteresirani, nadam se da sam Vas ovime pridobila 😉

Ovaj kolač također mi je posebno drag jer smo ga moja majka i ja osmislile za kuharicu “Moji najbolji kolači 2Gospodarskog lista, gdje ga možete naći pod nazivom “Matador kocke”.Nadam se da će i Vas osvojiti kao i mene!


Recept

Biskvit:

  • 3 jaja
  • 80 g šećera
  • 150 g čokolade
  • 70 g maslaca
  • 1 žlica oštrog brašna

Krema:

  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 2 jaja
  • 4 žumanjka
  • 100 g šećera
  • 100 g bijele čokolade
  • 100 g tamne čokolade
  • 1 žlica kakaa


Priprema:

  1. Za biskvit upalite pećnicu na 160°C. Kalup veličine cca 25x 20 cm obložite papirom za pečenje.
  2. Čokoladu i maslac otopite na pari pa pustite da se malo ohladi.. Za to vrijeme pjenasto izmiksati žumanjke sa šećerom, pa tome dodati malo pohlađenu čokoladu. Dodajte i žlicu brašna.
  3. Zasebno istucite snijeg od bjelanjaka. Pjenjačom ga pažljivo umiješajte u smjesu od žutanjaka  i čokolade, pa izlijte u pripremljeni kalup i stavite peći oko15-20 minuta, provjerite ga čačkalicom koja može biti još vrlo malo zamusana. Tad je biskvit gotov! Ohladite ga.
  4. Jaja i žumanjke tući sa šećerom na pari, na umjerenoj vatri, jedno 15-tak minuta, dok se ne počne zgušnjavati. Također istucite vrhnje u čvrsti šlag.
  5. Žumanjke malo ohladite mješajući, pa razdijeliti na dva dijela.
  6. U jedan dio dodati otopljenu tamnu čokoladu, kakao i pola šlaga. Pažljivo pomiješati pa razmazati po ohlađenom biskvitu. Staviti u zamrzivač na 10 minuta da se malo stegne.
  7. U drugi dio žutanjaka dodati otopljenu bijelu čokoladu i ostatak šlaga. Također pažljivo pomiješati pa razmazati po tamnoj kremi koja je odstajala u zamrzivaču.
  8. Sve vratite u zamrzivač na barem 5 sati ili preko noći.
  9. Pola sata prije posluživanja premjestite kolač u hladnjak. Ukrasite ribanom čokoladom ili po želji, i nadalje držati u hladnjaku.
  10. Neizmjerno uživatiiii u ovom divnom kolaču 🙂                                                                                                                                                                                         #

©Kolač i fotografije rađene su u suradnji s Gospodarskim listom
za kuharicu “Moji najbolji kolači 2“. Recept je osmišljen
od strane moje majke i mene.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s