Bistro Karlo

Nedavno sam naučila nešto novo o sebi. A to je činjenica da je jedna od takozvanih “malih stvari” koje me zbilja vesele u životu – obilaženje finih restorana. I, naravno, papanje u istima.
Kao velikog, velikog gurmana, to me zapravo i ne čudi toliko. Puno radije bih potrošila novce na klopu u dobrom restoranu, nego na npr. odjeću. Zato s veseljem pišem i ovu, prvu recenziju restorana na  svom blogu 🙂

Prošli tjedan sam išla škicnuti  ponude na “Ponudi Dana”, i naišla na vrlo zanimljivu ponudu – slijed od 5 jela, u ribljem ili mesnom meniju, po vrlo pristupačnoj cijeni. Odmah sam s dragim dogovorila dejt i za dva dana smo već sjedili u krasnom malom bistrou imena Bistro Karlo.

Bistro se nalazi u samom centru Zagreba, na adresi Gundulićeva 16. Prvo što vidite s ceste su fora ukrašeni prozorčići, puni praznih boca od vina i šampanjca, te cvijeće obješeno iznad boca. A kad uđete u bistro, ugodno se iznenadite romantičnim interijerom.
 f145e-interijer3

Radi se o manjem prostoru, i to o stanu preuređenom u  restorančić intimne i vrlo  ugodne  atmosfere. Na  ulasku  nas  je  dočekao nasmiješeni vlasnik restorana, gospodin  Karlo, koji  nam  je  primio kapute i posjeo nas. Prvi dojam – two thumbs up!
Na   moje  veliko  zadovoljstvo,  bili   smo  gotovo   jedini   gosti   u restoranu  pa sam  se mogla “razigrati” fotografirajući  sve što sam željela.

Haj’mo na hranu!

Budući da smo ponudu kupili preko Ponude Dana, imali smo unaprijed određene menije. Dragi je uzeo mesni meni, a ja riblji. Nakon što smo popili aperitiv, krenula su stizati naša divna jela.


Mesni meni:

    • Capresse a’la Bistro
    • Pašteta od guščje jetre
    • Tagliatelle s vrganjima i pancetom
    • Odrezak od boškarina s pireom od krumpira i demi glace umakom
    • Mousse od bijele i  tamne čokolade

Riblji meni:

    • Carpaccio od hobotnice s pjenom od limoncella i narom
    • Pašteta od bakalara
    • Rižoto od poriluka, tikvice i šafrana
    • File brancina na kremi od cvjetače s baby špinatom i crvenim paprom
    • Panna cotta s matcha zelenim čajem i gelom od marelice

A na tanjurima je to izgledalo ovako 🙂


 

1. slijed: Capresse a’la Bistro/

Carpaccio od hobotnice s pjenom od limoncella i narom

 

Kao što možete vidjeti na lijevoj slici, moj dragi je bio poprilično zatečen kreacijom na tanjuru, a pogotovo njenom količinom. Prvi slijed bio je zbilja minijaturan, ali upravo toliko zanimljiv da gosta zaintrigira i potakne apetit za dalje. Ja sam jela carpaccio od hobotnice s limoncellom i narom, uz dodatak svježih klica kresa. Obrok se sastojao od svega par zalogaja, ali u nama je probudio  glad za nastavkom obroka 🙂 Kombinacija hobotnice, nara i limoncella bila mi je vrlo ekstravagantna i jako profinjenog okusa.


2. slijed: Pašteta od guščje jetre s pekezom od jagoda/

Pašteta od bakalara s ribizlom

 

Drugi slijed me najviše očarao ljepotom prezentacije. Guščja pašteta u mesnom meniju je bila servirana uz lagani dodatak pekmeza od jagoda i komadića voća, koji su divno zaokružili priču domaće, svježe paštete. No ipak mi je bila bolja moja pašteta od bakalara, jer nisam toliki ljubitelj iznutrica pa tako ni jetrene paštete.

Pašteta od bakalara bila je prelijepo servirana, s malo kremice (nažalost zaboravila sam od čega je bila), malo kavijara, ribizlom i par klica. Odlično je sjela namazana na prepečeni kukuruzni kruh kojeg su nam poslužili uz paštetu.


3. slijed: Tagliatelle s vrganjima i pancetom/

Rižoto od poriluka, tikvica i šafrana

 

Iako vrlo ugodan oku, i dragom i meni je ovaj slijed bio “najslabiji”. Tagliatellama je nedostajalo umaka, pa je tjestenina bila malo suha. Količina špekeca je također bila minimalna, iako se na vrganjima nije štedjelo.

U ribljem meniju je bio rižoto od tikvica i šafrana, koji je bio ok – riža al dente, okusi izbalansirani i u potpunosti osjetni. Nisu štedjeli ni na šafranu, ali mi je ipak u cjelokupnoj kombinaciji nedostajalo malo začinjenosti. Sve u svemu, korektan rižoto kojem fali još jedan mali “kick” začina.

Nakon trećeg slijeda počeli smo se lagano puniti. Ubrzo  nam je konobarica donijela preporučeno bijelo vino, Sauvignon Daruvarskog vinogorja. Bila je toliko ljubazna i tolerantna prema mom škljocanju fotoaparatom da je spremno i pozirala 🙂


4. slijed: Odrezak od boškarina s pireom i demi glace umakom/

File brancina s crvenim paprom na baby špinatu i kremi od cvjetače

 

Nestrpljivo smo dočekali i glavno jelo. Izgledom i mirisom nas je oduševilo, preostalo je “samo” probati okus. Odrezak boškarina s demi glace umakom je bio odlično pripremljen i prezentiran. Meso boškarina je mom dragom bilo mrvicu žilavije, ali meni se svidjelo. No puni pogodak je definitvno bilo moje riblje glavno jelo – file brancina je bio vrhunski pripremljen, prefino! Meso mekano i bez kosti, korica hrskava s dodatkom crvenog papra… usudim se reći da boljeg brancina u životu nisam jela 🙂 Ispod brancina i blanširanog baby špinata sakrilo se malo kremice od cvjetače koja je odlično zaokružila cijelu priču. Ovo glavno jelo mi je, uz paštetu od bakalara, bio vrhunac obroka.


5. slijed: Mousse od bijele i tamne čokolade/

Panna cotta s matcha čajem i gelom od marelice

 

Stigao je red i za šećer na kraju! Slijedovi su završili ovim čokoladnim mousseom i panna cottom. Mousse od čokolade je bio odličan, svidio mi se dodatak hrskavih komponenti (tostiranih badema) kao i svojevrsnog krokanta na dnu moussea. Manje mi se svidio moj desert, panna cotta. Iako je kreacija vrlo zanimljiva, meni je nedostajalo okusa i sve zajedno mi je bilo malo previše “želatinasto”. Ruku na srce, mislim da sam postala možda malo i prezahtjevna što se tiče deserata, s obzirom koliko sam ih napravila i probala u zadnje vrijeme (sigurno 250 različitih kolača samo prošle godine 😀 ).


Uživajte u još par sličica divnog interijera!


Na kraju, imam potrebu naglasiti da ovakav restoran možda nije za svakoga. Ako očekujete dobiti mesinu velikih dimenzija i “ubit” se od jela, ostat ćete razočarani jer ovdje nemaju takav pristup hrani. No, ako ste kao ja veliki gurman koji uživa u promišeljno priremljenoj hrani, naglasku na kvalitetnim namirnicama i divno prezentiranim tanjurima koji pričaju priču za sebe, onda svakako preporučujem odlazak u Bistro Karlo. Odnos koji ovdje imaju prema pripremi hrane je besprijekoran, respektabilan i vrijedan divljenja. Uz sve to, gospodin Karlo, vlasnik, je i sommelier te Vam u svakom trenutku stoji na raspolaganju za preporuku dobrog vina uz određeni obrok.

Sve u svemu, bistro Karlo mi je otkriće i svakako bih se željela vratiti još ovdje i uživati u njihovim kreacijama koje se bez sumnje ubrajaju u vrhunsku gastronomiju.

Moj dragi i ja imamo dosta različite poglede na jelo koje dobijemo pred sebe – njemu je bitno samo da je fino, obilno i da se dobro najede, a ja ipak tražim puno više. Po mom mišljenju, ljudi se dijele na dvije vrste: ljudi koji jedu da bi preživjeli, i oni koji žive da bi jeli 🙂 Ja definitivno  spadam u drugu skupinu, a ako ste kao ja, sigurno nećete pogriješiti ako praznih želučića posjetite bistro Karlo.

Dodatan poticaj bi Vam mogla biti i akcija koju trenutno imaju, a u kojoj ovih 5 slijedova koje sam Vam detaljno opisala možete degustirati za svega 130 kn (bez pića), ako kupite preko Ponude Dana!
Ako odlučite otići, želim Vam ugodnu zabavu i dobar tek!
#
71c51-dsc_4473
 #
*Disclaimer: Ovaj post nije sponzoriran, odobren, niti administriran od strane recenziranog bistroa niti je marketinškog karaktera.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s